嶋倉 秀一 シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で
ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
レシピ( 331-345件 / 409件 )
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失敗なし!簡単カルボナーラ
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ベジブロスdeスープカレー
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米の娘プリン 米の研ぎ汁入りの水まんじゅう仕立て
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スペインのバル定番! いわしの酢漬け オリーブ3種を使って。
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冷え冷えフローズン あずき入りチョコクランチ
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中華風の海老カルパッチョ 冷し生エビチリ
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豚の角煮のポテトフォンドボーソース
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オープンオムレツのオムライス
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クリームバナナ 「スムージー仕立てのスイーツ」
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イワシの酢漬け タップナードをのせた創作寿司
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プッタネスカ風ナポリタン(オリーブとケッパーのオトナ風)
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夏野菜の中華風ガスパチョソース 棒々鶏仕立て
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飲むオリーブオイル 2種のベリーのトニックウォーター
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アジアン!クレイジーな小松菜の激辛炒め
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アジアン!揚げバナナのココナッツ風味 アイスを添えて