アジアン!揚げバナナのココナッツ風味 アイスを添えての写真を投稿する
おいしかった!を写真でシェアしよう
コツは揚げてカリッ!に近い食感の固さのある衣の配合と適温で揚げることです。
アジアンスイーツはココナッツシュガーかけてのここまで。
さらにアイスを乗せて、アツヒヤひやあつの温度差を楽しめると共にボリュームもあり、みんなで分けて頂く。も楽しいですよ。
1皿2人前の2皿分
調理時間: 約10分
■揚げバナナの衣 | |
---|---|
薄力粉 | 40グラム |
ベイキングパウダー | 1グラム |
水 | 40cc |
■ココナッツシュガー | |
ココナッツパウダー | 大さじ2 |
製菓用パウダーシュガー ▶なければグラニュー糖で代用。 | 大さじ2 |
■その他の材料 | |
バナナ | 2本 |
揚げ油 | 1.2リットル以上 |
飾りの紫いもパウダー ▶なくてもよい。 | 少々 |
バナナアイスクリーム ▶バニラでもよい。 | 60cc×2個 |
飾りの葉 ▶あれば。 | 2枚 |
STEP 1
揚げバナナの衣を作ります。
ボールに入れてよく混ぜます。
冷やしておきます。
ココナッツシュガーを混ぜておきます。
STEP 2
バナナを4等分にカットします。
STEP 3
バナナを揚げていきます。
バナナに衣を加え、両面からめます。
揚げ油を熱し揚げていきます。1皿分づつ揚げるとカリッ!と揚がります。
STEP 4
ハイ。上手に揚がりました。1皿分づつカリッと。
STEP 5
皿に盛り。
STEP 6
上からココナッツシュガーを振りかけます。
STEP 7
飾りの紫いもパウダーをかけ。
STEP 8
バナナアイスを乗せて。
溶けないうちにすぐにお召し上がりくださいね。
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
このレシピを見た人は
こんなレシピも見ています
(全角20文字以内)