トルタ ディ パターテ(イタリア風ホットケーキ)見上 功次シェフのレシピ お気に入りに追加 味覚の秋レシピコンテスト おいも編 じゃがいも コツ・ポイント 実際に作ってもらえるように、テクニックを必要としないレシピです。 しっかりと計量をしておくこと。薄力粉は振るっておく。 火加減にきおつけてください。 2人前 /調理時間:約12分 材料・調味料 分量 下準備 ■ ジャガイモ生地 ジャガイモ 200g 皮をむいておく 薄力粉 60g 振るっておく 全卵 1個 卵黄 1個 牛乳 150cc 塩 2つまみ 粉チーズ 少々 ■ クリームソース 生クリーム(動物性) 200cc えび 4尾 パセリ 少々 みじん切り プチトマト 4粒 1個を4つ切りに 塩 白コショウ 適量 ■ 飾り ゴルゴンゾーラ 少々 クルミ 1粒 バター(焼く用) 適量 作り方 1 ジャガイモ生地 ボールに薄力粉、卵、塩、粉チーズを入れてよく混ぜる。 ダマができないように牛乳を少しずつ加えて混ぜて、ジャガイモをすりおろしてくわえる。 2 フライパンを中火の弱火で温めてバターを入れる。 バターが溶けたら、ジャガイモ生地を入れて焼く。 表面につぶつぶ気泡が出てきたら、裏返して1~2分焼く。 3 クリームソース 鍋に生クリームを入れて、5分ほど加熱して、とろみがついたら火を止める。 ソースの材料をすべて加えて余熱で火を通す。塩コショウで味を調える。 4 仕上げ パンケーキをお皿に盛って温めたソースをかけて完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています レモンピザ 流行のレモンを使って。 嶋倉 秀一(大山) 揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!トマトバジルソース 中野 忠徳(奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan ) 安納芋のクリームソースのスパゲティ 佐藤 広樹(ビゴーレ) トルタ ディ パターテ(イタリア風ホットケーキ)の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20