2人前　
　調理時間：
約12分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ ジャガイモ生地 
ジャガイモ ２００g 皮をむいておく 
薄力粉 ６０g 振るっておく 
全卵 １個  
卵黄 １個  
牛乳 １５０cc  
塩 ２つまみ  
粉チーズ 少々  
■ クリームソース 
生クリーム(動物性) ２００cc  
えび ４尾  
パセリ 少々 みじん切り 
プチトマト ４粒 1個を４つ切りに 
塩　白コショウ 適量  
■ 飾り 
ゴルゴンゾーラ 少々  
クルミ １粒  
バター(焼く用) 適量  
コツ・ポイント
実際に作ってもらえるように、テクニックを必要としないレシピです。 しっかりと計量をしておくこと。薄力粉は振るっておく。 火加減にきおつけてください。

Recipe

  1. STEP1

    ジャガイモ生地 ボールに薄力粉、卵、塩、粉チーズを入れてよく混ぜる。 ダマができないように牛乳を少しずつ加えて混ぜて、ジャガイモをすりおろしてくわえる。

  2. STEP2

    フライパンを中火の弱火で温めてバターを入れる。 バターが溶けたら、ジャガイモ生地を入れて焼く。 表面につぶつぶ気泡が出てきたら、裏返して１～２分焼く。

  3. STEP3

    クリームソース 鍋に生クリームを入れて、５分ほど加熱して、とろみがついたら火を止める。 ソースの材料をすべて加えて余熱で火を通す。塩コショウで味を調える。

  4. STEP4

    仕上げ パンケーキをお皿に盛って温めたソースをかけて完成。