タコのトマト煮込みとジェノバライスのタパス嶋倉 秀一シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 温かい状態で仕上げます。 冷えるとライスの旨味が半減します。 ソースは多めに使ってパスタ リングイネのソ一スは最高に美味です。 今日はボブノフ カベルネ ソーヴィニヨンと共に。 4人分/調理時間:約40分 材料・調味料 分量 下準備 玉ネギ 25グラム 人参 10グラム セロリ 5グラム ヴァージンオイル 25cc ゆでタコ みじん切り 100グラム ホールトマト 50グラム 白ワイン 25cc 塩 小さじ1/2 レモンの皮 すりおろし 1/4個分 ■ ジェノバのライス用の材料 ごはん 200グラム ヴァージンオイル 小さじ1 パルミジャーノ粉チーズ 大さじ2 市販のジェノバソ一ス 20グラム ■ 飾りの材料 残りのトマトソ一ス 少々 飾りの葉 少々 作り方 1 タコの煮込みを作る。 オイルを温めて、玉ネギと人参とセロリのみじん切りを炒めてしんなりさせる。 2 みじん切りのタコから白ワインまで加えて煮てから、塩とレモンの皮を加える。 3 ジェノバのライスと仕上げ。 ごはんにオイル、チーズ、ジェノバで味を付けてまぜる。 4 セルクル6センチにソースを敷いて、ジェノバライスを詰めて、飾りを添えて。 今回はおつまみサイズのタパスとして。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 落花生のバーニャカウダソース 小林 孝好(リストランテ 小林 da VISO RIDE) キノコとあさり、ミニトマトのパスタ 舞茸のフリットのせ 吉川 達也(タントタント 台場) 合鴨とポルチーニ茸のカルボナーラ 藤井 大介(パスタ・デルフィーノ) タコのトマト煮込みとジェノバライスのタパスの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20