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鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
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ひなあられとホタテの甘酸っぱいオードブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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なます
後藤 哲荘
哲庵
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イカの肝和え
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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新玉ねぎのセミフレッド パルミジャーノ添え
見上 功次
トラットリア セレーナ
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ふきのとう ホタルイカ 紹興酒漬け
永井 寛和
China Garden 笑空
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独活（うど） 梅肉漬け
丹 敏男
白虹
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苺とスモークサーモンの菓子仕立て
吉原 満
ラ・シャンス東京
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〔まかない〕トマトサラダ
鈴木 伸明
新宿つな八 つのはず庵
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残り物で簡単オードブル！クリームチーズとハムのムース
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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海老のクリスマスツリー仕立て
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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きくらげと彩り野菜の冷菜 黒酢ソース
岡部 建也
小楠国
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いちじくと色々野菜のごま酢かけ
内山 英仁
銀座 うち山
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トマトたっぷり夏野菜のスムージー風
加藤 正
とうか
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鯵のたたき
戸川 基成
鮨 からく
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和牛炙り わさび味噌ドレッシング
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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アンチョビクリームフォンデュ
門脇 稔
osteria CROCETTA
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真鯛の軽い炙り湯引き パクチーソースと春サラダ
國分 真彦
kaukau豊洲店
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春のホタルイカとバジルドレッシング
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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花見だんご風ブロシェット
小松 高明
タントタントオステリア恵比寿