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イチゴと真鯛のカルパッチョ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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キノコのソテーセゴビア風
峯 義博
ミネバル
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卯の花と海老真丈詰め揚げ
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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マッシュルームのアヒージョ
葉山 馨一
銀座エスペロ
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タパス！タイ風きのこ炒め
嶋倉 秀一
大山
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真鯛のビーツマリネ リース仕立て
渡邉 幸司
銀座レカン
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キノコとカボチャのアヒージョ
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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きのこの豆乳ジャーマリネ
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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おつまみ！なめことオクラ納豆のネバネバ焼き蕎麦がき
嶋倉 秀一
大山
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4種のきのことイカのイカワタバーニャ風
嶋倉 秀一
大山
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ヘルシーきのこパワー！ しめじとおからのパテ
嶋倉 秀一
大山
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熱々さつまいもとキノコのオイル煮
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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じゃがいもの甘辛炒め 〜めかぶ和え〜
大塩 貴弘
クレインカフェ
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秋野菜の大豆クリーム掛け
前川 浩一
祇園 さゝ木
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鶏ささ身とエリンギと青梗菜の中華和え
藤田 奈美
海んちょ
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アジと根菜チップスのおろし和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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NERI － 和風ホワイトソースの野菜テリーヌ
豊島 重義
セレクトダイニング
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野菜のグラタン風クロスティーニ
藤瀬 保
ビストロ Briller parfum
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山田君のエリンギ茸“アワビ仕立て”
山田 精三
フランス料理 エプバンタイユ