初夏野菜のリゾット、チキンハーブパン粉焼き榎本 亮シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント (リゾットライス) 1、米500gをオリーブオイル(分量外)でソテーする(約3分)。 2、米が透き通ったら、水を入れ沸騰させ、すぐに蓋をして弱火で10分炊く。 3、10分経ったらすぐにバットに上げ、出来るだけ早く冷ます。 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 米(リゾットライス) 500g 水(リゾットライス) 500g ブイヨン 150cc リゾットライス 100g オリーブオイル 少々 バター 15g パルメザンチーズ 20g 塩コショウ 適量 旬の茹で野菜(彩の良いもの) 適量 ■ (ハーブパン粉) パン粉 50g パセリ 1枚(みじん切り) ガーリックパウダー 2ふり(少々)0.5 パルメザンパウダー 10g EXオリーブオイル 20g ■ (チキンのハーブパン粉焼き) 鶏胸 1 ■ 水 ■ 塩 作り方 1 浅い鍋(フライパンなど)に、オリーブオイル少々とリゾットライス100gを入れソテーする。 2 1の鍋に、ブイヨン150ccを入れ、中火で煮詰める。※ブイヨンは市販の粉2gを150mℓのお湯でといたものを使用しています。 3 ヘラでかき混ぜた時に、混ぜた跡が残るぐらいを目安に煮詰めます。バターとパルメザン、塩コショウを入れて味を整え野菜を入れ、さっと混ぜ合わせてお皿に盛りつけます。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 1度で二度おいしい!タジン鍋の鮭とキノコとアサリの蒸し鍋 渥美 和也(隠れ家ダイニングわしゃがんち) あったか笑顔のサプライズチキン 林 武人(ナチュラルセンスいのせ) チキン南蛮 石出 正浩(黒船亭 ) 初夏野菜のリゾット、チキンハーブパン粉焼きの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20