嶋倉 秀一 シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で
ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
レシピ( 16-30件 / 409件 )
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タパス!海老入りポテトサラダ
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ホーリーガパオご飯
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かぼちゃのリゾット チキンと野菜のクリーム煮をのせて
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かぼちゃとバナナのスイーツグラタン
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パンプキンポテサラ モンブラン仕立て
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山形県のお雑煮
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ミャンマー風お茶の葉入りサラダ仕立て ラペットゥ
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「ペーボウッヒン・カウスエ」ミャンマー風納豆担々麺
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「チェッター・チョ」ミャンマー風鶏の唐揚げ
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「トウフ・チェッター・キン」ミャンマー風つくね豆腐
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「シッチェッ・カウスエ」ミャンマー風鶏肉入り冷たい油そば
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「オンノ・カウスエ」ミャンマー風ココナッツスープ麺
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「ワッター・ンガピ・ヒン」ミャンマー風豚の角煮
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「トーフーウン」ミャンマーの豆腐あんの混ぜそば
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「アメーウーツン・チェ」ミャンマー風牛モツのザサン煮