カリカリ揚げパスタ コンソメ味嶋倉 秀一シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント たくさん作りたい時は、少量ずつ何回も揚げた方がムラが出なくてカリカリになります。 アツアツのうちに味付けするのがなじんでおいしいです。 4人前/調理時間:約15分 材料・調味料 分量 下準備 1.4mmのパスタ 70g 揚げ油 適量 160度の低い温度で。 ■ 調味料 塩 0.9g しっかり3つまみ 旨味調味料 0.7g しっかり1.5つまみ 黒こしょう 適量 コンソメパウダー 小さじ1.5 パウダーのもの 作り方 1 やや低い温度でパスタを1本入れて揚げ具合を確かめる。カリカリになるようなら、パスタを揚げる。 2 バットにパスタを移し、油が残っているうちに分量の調味料をふりかけて味見する。(塩はしっかり3つまみ、旨味調味料はしっかり1.5つまみ位が目安です。) 3 ※バットがない時は新聞紙などを敷いて代用して下さい。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 暑さの疲れを吹き飛ばす『夏雑煮』 笹 敬子(AstroLead ささのや 白金カフェレストラン) 「チャーザン・ジョ」ミャンマー風春雨炒め 嶋倉 秀一(大山) 「トウフ・チェッター・キン」ミャンマー風つくね豆腐 嶋倉 秀一(大山) カリカリ揚げパスタ コンソメ味の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20