なのハナ チャンプルーnakayama takaoシェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント スパムがなければ豚ロース肉なんかで代用か可。 味付けは薄めで、それぞれの味と焼いたコクが味の決め手です。 たけのこの白いつぶつぶは、チロシンというアミノ酸なので 取らなくていいです。 仕上げの合わせ調味料を加えたら、強火で加熱し みりんを煮切るとともに醤油を焦がすイメージで。 4人前/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 菜の花 6~8本 たけのこの水煮 80g 煮てある市販品使用 スパム(ランチョンミート) 150g 木綿豆腐 150g ごま油 30cc 塩コショウ 適量 鰹節 適量 ■ たまご焼き たまご 2つ サラダ油 15cc ■ 合わせ調味料 醤油 15cc みりんと合わせておく みりん 18cc 醤油とあわせておく 作り方 1 材料をカットする。 菜の花は、4cmほどの長さに切り、茎の皮の硬そうなところは 手で皮をむき水で洗う。 たけのこの水煮は1~1.5cmのスライスする。 2 豆腐は崩すことを前提に大きく切り スパムも、やや大きめの一口大に切る。 3 ボウルにたまごを割り溶き混ぜる。 フライパンにサラダ油を入れ加熱、 程よく溶き卵を入れふわふわに卵焼きを作り お皿に移しておく。 4 手鍋にお湯を沸かし、 菜の花を1分ほど塩ゆでし、ざるに空け自然に冷ます。 冷めたら、手で水気を絞る。 5 フライパンに、ごま油を入れ中火で加熱。 豆腐、スパムを入れ、 焼きめをつけるようにあえてあまりいじらない。 焼き目がついたら、裏返し動揺にする。 6 次に、たけのこ、菜の花、取っておいたたまご焼きを入れ 加熱。たれが絡むようにあえて豆腐やたまご焼きは 崩しながら炒める。 7 最後に塩コショウ、合わせ調味料をいれ、 みりんを煮きるように、醤油を焦がすように 強火で炒め、 お皿に盛り、上から鰹節をふりかけ完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています ククサブジ(ハーブ野菜のオムレツ) ホセイン ボルボル(BolBol) リメーク・ザ・ヒヤメシ 吉川 明(かもめ食堂) ヨーグルトでポタージュスープ! トリポリ アダルベルト(鉄板焼、炭火焼Bell) なのハナ チャンプルーの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20