ダイアナ鍋野永 喜三夫シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ふり柚子効果で食欲増進さっぱりと!穴子でなく、タラ、エビ、鶏、カキなど、だしの出る物を入れても美味しいです。 2人前/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 大根 半分 皮をむき、2~4等分に切る 生穴子(白焼穴子でもよし) 1匹 骨切りし、3cm位に切る 柚子 少々 出汁 450cc 塩 小1/2 正油 小2 酒 小2 作り方 1 大根は、小口切りし、スライスする。葉は2~3cmに分ける。 2 ボールに出汁、塩、正油、酒を合わせて鍋用出汁を作り、鍋の八分ほどそそぎ、火にかける。 3 煮立ってきたら、大根・穴子・大根葉を入れ、ひと煮立ちしたら、ふり柚子する。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 秋のきのこと魚貝の酒蒸し!!柚子のきいたポン酢あん掛け 三浦 克章(味彩 〆一みうら) サバの梅煮と棒寿司仕立て 嶋倉 秀一(大山) 煮穴子の唐揚げ 高橋 豊和(初代 割烹 高橋) ダイアナ鍋の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20