コツ・ポイント

食材を一つ一つバターで丁寧に炒めることで、香りと風味が増します。
トマトで爽やかに、夏の疲れも癒しましょう！

材料

２人分
調理時間: 約40分

ご飯	2人分
パプリカ(赤、黄） ▶細切り、ソースの具用	1/４個
ピーマン ▶細切り、ソースの具用	2/１個
玉ねぎ ▶細切り、ソースの具用・薄いスライス、飾り用	１個
なす ▶細切り、ソースの具用	１本
牛肉 ▶食べやすい大きさに切る、ソースの具用	約８０ｇ
トマトソース ▶トマトジュースやコンソメスープをベースにお好みで	適量
トマト ▶潰す、ソース用	１個
赤ワイン ▶ソース用	少々
バルサミコ ▶ソース用	少々
オリーブオイル ▶炒め用	適量
塩、胡椒 ▶炒め用	少々
バター ▶炒め用、ライス用	適量

音楽・社会教育活動を経て「食と健康」をサポートする活動を開始。独自にピックアップした健康サポート食材を使った料理研究を本格化するために、港区白金にカフェレストランを開設。スタンダードで親しみやすい料理は、おいしく自然に健康サポート食材が吸収できるように考案されている。