鮪のソテー 冷製カレー風味マヨネーズソース金子 淑光シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 鮪を香ばしい霜降りになるよう、オリーブオイルを熱した強火のフライパンで表面をソテーしてください。 ソースは硬さがポイント。お湯を入れて適度な硬さにしたら、一度冷やしてから使いましょう。 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 鮪(中トロ) 250g オリーブオイル 大さじ1 塩 適量 こしょう 適量 ■ ソース マヨネーズ(市販の物) 100g カレー粉 小さじ1/2 にんにく 1/4片 すりおろし ケッパー 10粒 みじん切り 青シソ 2枚 みじん切り エストラゴン(酢漬け) 1枝 みじん切り 湯 適量 ■ 盛り付け 青シソ 適量 千切り わけぎ 適量 小口切り 塩(粒状) 適量 作り方 1 鮪をオリーブオイルを熱した強火のフライパンで、全面をうっすらと焼き色がつく程度までソテーする。 2 焼けたらすぐに鮪を取り出し、ペーパータオルで包んで冷蔵庫で冷やす。 3 ボウルに湯以外のソースの材料を入れ混ぜる。 4 よく混ざったらお湯を少しずつ入れ、さらっとしたソース状の濃度になったら、冷蔵庫で冷やす。 5 鮪を12等分にし、表面に塩、こしょうをする。 6 皿にソースを敷き、カットした鮪を並べ、上に千切りの青シソ、わけぎ、塩をのせて完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/74/12/1274/de670x500_2402150029_9094858910477b464bc418033303c08a.jpg 美味しくいただきました! basil0302 https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/05/05/505/de670x500_1809041259_1c5da34173241e4cdf5008b0bfbc3233.jpg カレー風味のマヨネーズが鮪にあいますね! スズム このレシピを見た人はこんなレシピを見ています ミモザの花咲くラタトゥイユ nakayama takao(カフェ&ダイニング デルフィーノ) 椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風 飯塚 隆太(レストラン リューズ) 鶏もも肉の白ワインビネガー煮 金子 淑光(ビストロ サン ル スー ) 鮪のソテー 冷製カレー風味マヨネーズソースの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20