ゆず餅土屋 英明シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 柚子の香りが広がる、色味のキレイな求肥です。電子レンジで簡単に作れます。 ぐるなびレシピ内の当店のレシピに《ユズ茶》の作り方も掲載しています。 手作りにチャレンジしてみようという方は、参考にしてみてください。 2人前/調理時間:約15分 材料・調味料 分量 下準備 ユズ茶 25g 細かく刻んでお湯を注いで溶し、粗熱を取っておく お湯 80cc モチ粉(又は白玉粉) 50g 砂糖 40g モチ取り粉(又はコーンスターチ) 適量 作り方 1 耐熱のボウルにモチ粉(又は白玉粉)と砂糖を入れ、混ぜる。 ユズ茶を少しづつ加えながらホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。 2 電子レンジにSTEP1を入れ、2分加熱する。取り出して、水でぬらしたヘラで混ぜる。再び電子レンジに戻し、1分加熱する。 3 取り出して、水でぬらしたヘラで混ぜる。透明感が出ていればOK。加熱が足りないようならもう30秒ほど電子レンジにかける。 4 まな板にモチ取り粉(又はコーンスターチ)を敷き、STEP2をのせる。上からも、モチ取り粉をまぶし指で平らに伸ばす。冷めたら、適当な大きさに切り分ける。 5 保存は冷凍庫で。カチカチには固まらないので、食べたい時にすぐ食べれます。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています パッションフルーツアイスキャンディー 飯嶋 優太(肉 Bistro INOW&MONI) 芋ようかん 鈴木 好次(割烹 すずき) モチモチ!スパイス!りんご!? 川崎 祐介(洋食 ボストン) ゆず餅の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20