手軽に美味しいベーコンとキノコの和風リゾットの写真を投稿する
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コツ・ポイント
この料理のコツは最後の汁加減だけです。
もう少しで汁がなくなる時に3～4回フライパンを煽ってあげればOKです。
材料
2人分
調理時間: 約10分
| シメジ | 35ｸﾞﾗﾑ |
|---|---|
| エリンギ | 30ｸﾞﾗﾑ |
| ベーコン | 25ｸﾞﾗﾑ |
| 浅葱 | 適量 |
| バター | 20ｸﾞﾗﾑ |
| 醤油 | 20cc |
| 鰹出汁 | 250cc |
| ブラックペッパー | お好みで |
| ご飯 | 280ｸﾞﾗﾑ |
作り方
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STEP 1
フライパンにオリーブオイルを多めに引き、しめじ、エリンギ、ベーコンを炒める。
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STEP 2
出汁または水と顆粒のだしを入れて、バター、醤油、ご飯を入れて弱火で煮る。
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STEP 3
煮詰まってきたら味を整えて、軽くフライパンを振ってお皿に盛り付け、ブラックペッパー、浅葱をかけて出来上がり。
大塩 貴弘シェフ
昭和63年新横浜ホテル<桂林>、中華街<一楽>で中華料理を10年間修行し、茨城と静岡でBARの調理やバーテンダーとして12年間修行(1999年 NBAオープンカクテルコンペティション優勝）、現在は神奈川県でクレインカフェのオーナーシェフ。
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