1

チキンの身に切れ目を入れ平らにする。
身の面のみ塩コショウで味付けする。

2

フライパン又は鍋に油を敷きチキンの皮面のみをカリッとソテーし、取り出しておく。

3

鶏を取り出したフライパンに少量の油を敷き(分量外)　ニンニクを入れ香り出しする　その中に玉ねぎを入れしんなりするまでソテーする

4

しんなりしたら　白ワインを注ぎ全て詰め切る　その後パプリカを入れ軽く炒めて　水を入れる
水気が無くなったら　トマト　オリーブ２種　ケーパー　タイムを入れる

5

軽く煮て　アボカドとクリーム　バターを入れ鶏肉を戻しサッと煮込み　火を入れる

6

鶏肉に火が入ったら　塩コショウで味を調え　皿にソースを盛り　その上にチキンを乗せて　イタリアンパセリとタイムを飾る