グラスで簡単 サーモンカクテル カラフル野菜と共に工藤 敏之シェフのレシピ お気に入りに追加 お店の逸品レシピ コツ・ポイント 1.ご家庭で簡単にできるよう、型をつかわずにグラスを使用 ⇒スプーンで気軽に召し上がれるスタイル 2.野菜は炒めすぎないようにし、食感も楽しむ 3.冷蔵庫に余っている食材でアレンジもできます 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 サーモン 120g 包丁でたたいておく 玉ねぎ 40g みじん切りにする マヨネーズ 10g オリーブオイル 適量 タバスコ 適量 カリフラワー 40g 食べやすい大きさにカットする かぶ 40g 食べやすい大きさにカットする 赤ピーマン 40g 食べやすい大きさにカットする 黄ピーマン 40g 食べやすい大きさにカットする いんげん 40g 食べやすい大きさにカットする ブロッコリー 40g 食べやすい大きさにカットする きゅうり 40g 食べやすい大きさにカットする 小海老 8匹 殻をむいておく オリーブオイル 適量 にんにく 一片 皮をむいておく 鷹の爪 1本 酢(ワインビネガー) 適量 コンソメキューブ 1ヶ 水 200ml ゼラチン 3g 塩 適量 作り方 1 水にコンソメキューブを溶かし、ゼラチンを加え冷やし固めておく 2 ボウルにサーモン・玉ねぎ・マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。オリーブオイル・タバスコで味、濃度を整える。 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、皮を剥いたにんにく・鷹の爪を入れる。香りが出たら、カリフラワー、カブを入れて炒める。 4 しんなりとしたら赤ピーマン・黄ピーマン・いんげん・ブロッコリーを加える。酢・塩で味を整え、全体がなじんだらきゅうり・小海老を加える。バットにあけて冷ます。 5 ※盛り付け ロックグラスの底面にstep2のサーモンを入れる。step4の小海老・野菜類を盛り付け、上からstep1のコンソメゼリーを流し込む。 6 ※サーモンのタルタルはそのままディップとして食べてもおいしいです。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています クリスマスツリー〜サーモンとラビゴットソースと共に〜 明智 康孝(尼崎ワイン食堂while) ロールキャベツの赤ワイン煮 富山 勉(ビストロボンファム) 鶏もも肉の白ワインビネガー煮 金子 淑光(ビストロ サン ル スー ) グラスで簡単 サーモンカクテル カラフル野菜と共にの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20