アボカドとマグロのビューティソース丼ちょいピリだぜ↑拳杉 槙一シェフのレシピ お気に入りに追加 まかないコンテスト 優秀賞 コツ・ポイント アボカドにはレモン汁を軽く塗っておくと、色が変わらずキレイです。ポーチドエッグは柔らかめの半熟にして、ピリ辛をとろりと包みこみなが味わうのがおいしさのコツ。 2人分/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 アボカド 1個 マグロ 140g コチジャンソース 25g 酢 40cc 砂糖 5g おろしニンニク 2g 醤油 小さじ1 ゴマ油 大さじ1/2強 刻みのり 少々 卵 2個 ごはん 1ごう レモン汁 少々 作り方 1 <ソース>ボールにコチジャン、砂糖、おろしニンニクを入れる。さらに酢、しょうゆ、ゴマ油をいれて泡立て器でよく混ぜる。 2 アボカドは半分に割りタネを取り皮をむき、1cm位にスライスする。レモン汁を表面に軽く塗っておく。 3 マグロはアボカドと同じ位の大きさにカットし。 4 <ポーチドエッグ>鍋に湯をわかし、酢を入れ(分量外、大2程度)卵を1個ずつ割り、やさしく落とす。弱火で5分ほどゆでる。卵の形を整え水をいれたボールに放つ。 5 <盛付>皿にご飯・海苔をその上にアボカドとマグロを置く。真ん中にポーチドエッグをのせる。あれば針唐辛子を飾る。ソースをかけてとろとろ卵を絡めて召し上がれ! お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています ふんわり玉子の塩豚うどん 木口 直樹(レストラン コット・ア・コット) 完熟トマトのババロア 及川 耕平(銀座 美しょう) 若鶏のバロティーヌ風 クリスマスツリー仕立て 田辺 博和(ホテルモントレ ラ・スール大阪 フレンチレストラン エスカーレ) アボカドとマグロのビューティソース丼ちょいピリだぜ↑の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20