とろとろパンナコッタのタピオカドリンクの写真を投稿する
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ゼラチンは必ず火を止めてから加える果汁100%のジュースが最適。今回はパインジュースを使用しましたが、マンゴー、リンゴなどもとても合いますパンナコッタを軽く混ぜて下さい!パンナコッタのとろとろの食感、タピオカのもっちもちの新食感ドリンクです!
2人分
調理時間: 約20分
生クリーム | 200ml |
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牛乳 | 200ml |
ゼラチン | 6g |
グラニュー糖 | 20g |
バニラエッセンス | 適宜 |
ネクター又は100%ジュース | 240ml |
タピオカ | 20g |
STEP 1
鍋にタピオカとたっぷりの水を入れて中火にかけ、中心が少し白く残っている位ゆで、ザルに上げて水で洗う。
STEP 2
生クリーム、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンスを鍋で温め沸騰したら火を止めゼラチンを入れて溶かす
STEP 3
グラスにタピオカ、2のクリームを流し込み冷やし固める
STEP 4
固まったらグラスにフルーツ系ジュースを注ぎ出来上がり
STEP 5
パンナコッタがちょっと残るくらいに混ぜてから飲んでください
とろとろ新食感です
17才より和食、そして19才よりイタリア料理のレストランに勤務。ヨーロッパ料理を中心に様々な料理のエッセンスをとり入れた、型にはまらない新しい料理を日々提案しています。 自宅でできる手軽な調理法をわかりやすく教えます。
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