STEP 1

フライパンに油を敷いて、焦げ目が付くまで両面を焼きます。

STEP 2

焼き色が付いたら、クッキングシートに乗せ、オーブンを270℃に設定、15分間焼きます。

STEP 3

玉葱を焼いている間に蟹ヨーグルトコロッケの準備。水切りしたヨーグルト、蟹身、ホワイトソースをボウルに入れます。

STEP 4

これをよく混ぜ合わせます。

STEP 5

バットにクッキングペーパーを敷き、平らに乗せます。

STEP 6

このバットを冷蔵庫で少し固めます。

STEP 7

冷蔵庫から取り出した後、均等になるように丸めて、小麦粉・卵・パン粉を付けます。衣を付けたら、冷凍庫で15分程固めます。

STEP 8

次に、豆乳にギリシャヨーグルト・チキンコンソメ・うす口醤油・みりんをフライパンに入れ、ゆっくり分離しないようによく混ぜ合わせながら温めます。

STEP 9

160℃～165℃の油でコロッケを揚げます。

STEP 10

この時、パン粉が固まったらすぐに油から上げます。※揚げすぎると、衣が割れて中身がでてきてしまうので。

STEP 11

お皿に豆乳ヨーグルトソースを敷きます。

STEP 12

その上に、オーブンで焼きあがった玉葱を崩れないように4つに切り、盛り付けます。

STEP 13

その後、コロッケやお好みで彩り野菜を添えて出来上がりです。※香り付けにクレイジーソルトをお好みでかけても美味しく頂けます。