コツ・ポイント

タルタルソースで使うパルテノは少し水気を切っておいてください。（あとで足す調味料などの水分が加わるため）　鶏肉の漬けこみは10分ほどでOK! 長くつけるとその分、味が染み込むので、更にGOODです。　

材料

2人前
調理時間: 約30分

STEP 1

タルタルソースで使う、パルテノの水気を切っておく。　ゆで卵も作っておく。
STEP 2

ボウルに刻んだカレールウを入れ、少量のお湯で溶かす(半溶けでok)。　そこにパルテノ、濃口醤油、はちみつを入れ混ぜる。
STEP 3

適当な大きさに切り、塩をふった鶏肉を、STEP2に入れ，10分（もしくはそれ以上の時間）漬けこむ。
STEP 4

ギリシャヨーグルトのタルタルソースを作る。　塩、はちみつ以外の材料を入れて混ぜる。　その後はちみつを入れてひとまぜ、塩を入れてひとまぜしてタルタルの完成。
STEP 5

STEP3の鶏肉に片栗粉をつけて、180度の揚げ油で5分～7分ほど揚げる。　＊揚げてる途中で色が黒くなる部分もありますが、焦げてるわけではないので大丈夫です。
STEP 6

から揚げを器に盛り、上からタルタルソースをかけて完成。
STEP 7

ヨーグルトのタルタルソースはエビフライやサンドイッチ、茹でたじゃがいもやツナと和えれば、ポテトサラダとしても使えるので、ぜひさまざまに活用してみてください。