肉味噌とお豆腐の尼飯細谷 吉応シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 豚ミンチは、最初にしっかり炒める事により、臭みが抜けます。 豆板醤もしっかり炒めましょう、香りが増します。 ぐるなび主催のコンテストで大賞を頂いた料理です。 是非、一度お試しください。 2人前~3人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 絹豆腐 100g 卵黄 2個 ごはん 200g ■ 肉味噌の作り方 ぶたみんち 200g 水溶き片栗粉 適量 ■ 薬味 白ネギみじん切り 5cm おろししょうが 少々 おろしにんにく 少々 豆板醤 少々 ■ 調味料 鶏ガラスープ 300~400cc テンメンジャン 大1 酒 少々 味の素 少々 砂糖 大1 濃い口しょうゆ 大3 ゴマ油 大1 作り方 1 ぶたみんちをよく炒めます。 薬味を入れて、よく炒め、香りを出します。 2 調味料を全部入れ、沸騰させます。 あくを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけ、 ゴマ油を入れます。 3 ご飯を盛り、軽く崩した豆腐を乗せ、肉味噌をかけ、上に卵黄を乗せればできあがり! お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 鶏の唐辛子炒め 山椒風味 鈴木 明彦(絵芙) 豆腐と鶏肉のサラダ 久保田 涼(中国料理 孝華 CHINESE DINING) ホタテの旨味たっぷり焼売 成毛 幸雄(神田 雲林) 肉味噌とお豆腐の尼飯の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20