STEP 1

ボールに砂糖、酒、酢、醤油、スープ、胡椒、水溶き片栗粉を加え、合わせ調味料を作る。

STEP 2

鶏モモ肉に塩、酒、醤油、卵、油、片栗粉を加え、よく揉み込んで下味をつける。

STEP 3

フライパンにサラダ油を引いて赤唐辛子、長葱、生姜を入れ、弱火で炒めて香りを出す。

STEP 4

香りが出てきたら中火に切り替え、鶏モモ肉を加えて炒める。鶏モモ肉に火が通ってきたら、強火で鶏肉の表面をカリッと焼く。

STEP 5

肉が焼けたら、合わせ調味料とカシューナッツを加え、ざっくり混ぜ合わせる。

STEP 6

皿に炒め物を盛り付ける。