岩手県のお雑煮吉田 勝彦シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 岩手は正月といえば、御節よりもさまざまな味の餅を並べる地域です。お雑煮の餅にはイクラをのせて、豪華に仕上げます。 具材を柔らかくなるまで煮ます。煮えてから調味料を加え、味付けをしてください。 2人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 鶏もも肉 80g(1/2枚) 2cm角に切る 干し椎茸 2枚 1晩水でお戻し、4等分に切る 人参 30g イチョウ切り 里芋 小2個(60g) うす切り イクラ 適量 みつば 4本 丸餅 4個 5分ゆでる 白ダシ 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 水 600cc 作り方 1 鍋に水を入れ、鶏もも肉、椎茸、人参、里芋を10分ほどコトコト煮る。 2 白ダシ、しょうゆ、酒を入れ、味を整える。 3 器にゆでた餅を入れ、STEP2、みつば、イクラを入れて完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 鰹節とアンチョビの叩ききゅうり 川端 洋平(新和食 到) 鶏手羽元の塩麹唐揚げ 藤田 奈美(海んちょ) 春の雛寿司 清水 明(雪花菜) 岩手県のお雑煮の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20