押し豆腐とめかぶの和え物サラダの写真を投稿する
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コツ・ポイント
豆腐はよく押して水切りします。あれば、ボンズジュレを最後にトッピングすると、とても美味しく見た目もよくなります。カルシウムとマグネシウムがペアで取れるので、イライラした時におすすめです。
材料
2人前
調理時間: 約10分
| 水菜 | 1茎 |
|---|---|
| きゅうり | 1/4本 |
| 絹豆腐 ▶水切りしておく | 半丁 |
| めかぶ（味付き） | 1パック |
| かつおぶし | 適量 |
| ミニトマト | 4個 |
| ポン酢ジュレ | 適量 |
| 薬味（しそ、生姜、オクラ、ミョウガなど） | 適量 |
作り方
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STEP 1
5cmの長さに切った水菜と千切りのきゅうりを用意する。
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STEP 2
豆腐は押して水切りをしておき、一口大に切って味付けめかぶとかつおぶしをボウルの中で和える。
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STEP 3
器にに水菜を敷き、その上にStep2で和えた押し豆腐とめかぶとかつおぶしをのせる。
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STEP 4
彩りかざりに小さく切ったミニトマトを載せ、さいごにポン酢ジュレを適量乗せたら出来上がり。
好みでしそ・ミョウガ・おくら・生姜などの薬味をのせる。
藤田 奈美シェフ
横浜日吉の地で開業して31年。 調理師、食生活指導士、食生活アドバイザー、一社）栄養睡眠改善協会認定トレーナーの資格を活かしてな女将人生、奮闘中。食Lifeサポート海んちょ代表としてしなやかな心と体をつくる「和の味を基軸とした創作料理づくりに没頭中。 小学校英語上級認定指導者あり。食文化はグローバルに！何があっても折れずぶれず投げ出さずをモットーに多忙な毎日です。海が好き。観劇、読書、ウォーキング（街歩き）、バレトン、温泉で、非日常を堪能しながら、ウェブライターとして執筆中。無類の武将好き。戦国武将と姫君の行き方とには、学ぶこと多々有り。愛嬌と愛情だけは人一倍、いえ人二倍。 最高最上の真心の味で、従業員とお客様の心と身体を支えたいと思っています。
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