STEP 1

【スープ】鍋にスープの材料を全て入れ、一沸かししたら鶏肉を入れる。

STEP 2

弱火にして7～8分加熱し、鶏肉に火が入ったら、鍋から出して冷ましておく。冷めたら鶏肉は食べやすい大きさにカットする。

STEP 3

【リゾット】オリーブ油で玉ねぎを透き通るまで炒めて、米を入れて、油が回った所で、ワインをふってかき混ぜる。

STEP 4

そこに、Step2のスープを300㏄位入れて、180～200℃に温めておいたオーブンに入れて、15分炊く。

STEP 5

15分たったら、オーブンから取り出し、かき混ぜて蒸らす。

STEP 6

イチゴ（5～6粒）をフォークで潰して、お米の中に入れます。そこにさらにスープを入れて、火にかける。

STEP 7

固さを見て、たまに混ぜながらバターとパルメザンチーズを入れて混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。器に盛りつけ、飾り用のイチゴとパセリを盛りつけたら完成。