ホタテのピリ辛和え～春の香りを添えて～の写真を投稿する
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コツ・ポイント
※お酒に合うとってもすぐ作れる、料理です。
切って和えるだけ！
材料
1人前
調理時間: 約2分
| ホタテ ▶食べやすい大きさにきる | 2個 |
|---|---|
| 長葱 ▶斜めになるべく薄く切る | 10g |
| 正油 | 小さじ１ |
| 豆板醤 | 適量 |
| 胡麻油 | 適量 |
| 菜の花 ▶葉っぱをとり、皮を剥く。 | 2本 |
作り方
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STEP 1
ホタテをさっと、酒を入れて洗う
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STEP 2
洗ったホタテを賽の目に切る
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STEP 3
長ネギを斜めに薄切りにする。
菜の花は葉っぱをとり、皮を剥く！ -
STEP 4
水を沸かして、塩少し入れて、軽く菜の花をボイルする
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STEP 5
切った、ホタテと長ネギを調味料と合わせて盛り付ける！
菜の花を、上にのせて出来上がり。
久保田 涼シェフ
1982年札幌生まれ。 宮島学園調理師専門学校を卒業後、ルスツリゾートホテルで９年間働く。退社したあと、今の勤め先である中国料理孝華で働く。 お客様の美味しいという笑顔を見るために日々精進しています。
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