STEP 1

【ケチャップライス】フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、キツネ色になるまで炒めたら、玉ねぎ、人参、鶏肉をいれ、やわらかくなるまで弱火で炒める。

STEP 2

ご飯を加え、トマトソース、ケチャップ、塩、コショウで味付けをする。

STEP 3

味付けをしたケチャップライスをお皿に盛り付ける。

STEP 4

【ふわふわ卵】
温めたフライパンにオリーブオイルをいれ、混ぜておいた卵液を入れて、すばやく混ぜる。

STEP 5

半分くらいとろみがついたら、弱火にし、フライパンから卵が剥がれたら火を止める。

STEP 6

卵をお皿にもったケチャップライスの上にのせ、温めておいたトマトソースをかけ、パセリを振って完成。