オープンオムレツのオムライス嶋倉 秀一シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ごはんを入れる前に、野菜&ウインナーなどを炒めて味付けまで一度仕上げてから、ご飯を加えて味と色をなじませます。 バターを効かせ、ご飯と馴染むよう仕上げます。 2人前/調理時間:約20分 材料・調味料 分量 下準備 ■ オムライスのベースの味付け材料 有塩バター 48グラム 玉ネギのスライス 1/2 ウインナー スライス 4本 炒めた豚ひき肉 70グラム 塩 0.8グラム こしょう 4ふり トマトペースト 大さじ2 ケチャップ 大さじ6 ■ ごはん ごはん 205グラム×2 ■ オムレツ用 健康オイル 大さじ1×2 卵Lサイズ 3個×2 ■ オムレツソース ケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ1/2 ■ つけ合わせ プチトマト 2個 キュウリ スライス 6枚 作り方 1 オムライスのベースを作る。バター、玉ネギ、ウインナー、あらかじめ炒めておいた豚換き肉を炒めてしっとり、玉ネギが半量になるまで炒める。 2 塩、こしょう、トマトペースト、トマトケチャップを加えて炒める。 3 ご飯を加えて色と味を含ませ、味見し皿に盛り付ける。 4 オープンオムレツを作る。オイルを温め、卵を細かくスクランブルする。 5 丁寧に盛りつけ 6 オムレツソースを混ぜ合わせ 7 野菜をカットし 8 盛りつけます。どうぞお召し上がり下さい。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています オムライス 茂出木 浩司(たいめいけん) たいめいけん直伝オムライス 野永 喜三夫(日本橋 ゆかり) オムライス《食博覧会2013での料理教室のレシピ》 川崎 祐介(洋食 ボストン) オープンオムレツのオムライスの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20