柚子こしょうドレッシングの写真を投稿する
おいしかった！を写真でシェアしよう
コツ・ポイント
野菜サラダだけでなく、お魚料理のソースとしても使えるドレッシングです。
※お魚料理の場合は、脂身が多い魚がオススメです。
材料
2人分
調理時間: 約5分
| ■ドレッシング | |
|---|---|
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
| お酢 | 少量 |
| オリーブオイル | 大さじ1～2 |
| ■具材例 | |
| 白身魚（鯛など） | 適量 |
| アボカド | 適量 |
作り方
-
STEP 1
ボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、柚子こしょうを伸ばしていき、ソース状にしたら完成。
-
STEP 2
白身魚やアボカドなどのほかにも、お好みの食材にかけてお召し上がりください。
古賀 純二シェフ
1964年生まれ。佐賀県出身。 1984年、正統派フランス料理店として名高い東京老舗グランメゾン「シェ・イノ」に入社。料理学校卒業以来、井上旭氏のもとで修業を積む。2006年シェ・イノの料理長に就任。その繊細な感性で、ヌーベルな料理と共にクラシックな味を伝承している。 東北復興支援である「東京グランメゾンチャリティカレー」など、ボランティア活動にも積極的に参加している。
（全角20文字以内）