麦プリンの写真を投稿する
おいしかった！を写真でシェアしよう
コツ・ポイント
きなこやうぐいす粉などで作ってもおいしいプリンができます。
蒸しすぎるとすが入って口当たりがよくないので火加減と時間に注意して下さい。
材料
4人前
調理時間: 約30分
| 全卵 | 3ヶ |
|---|---|
| 卵黄 | 1ヶ |
| 牛乳 | 400cc |
| 生クリーム | 60cc |
| 砂糖 | 65g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 麦こがし粉 （はったい粉） | 10g |
| 黒みつ＜市販＞ | 適量 |
作り方
-
STEP 1
玉子をボールに入れホイッパーで混ぜる。
-
STEP 2
砂糖を加え再び混ぜ合わせる。
-
STEP 3
ボールに麦こがし粉を入れあたためた牛乳を少量ずつ入れて混ぜ合わせる。
-
STEP 4
合わせたものを玉子のボールに少しずつ入れてまぜ合わせ、バニラエッセンス、生クリームを加え裏ごす。
-
STEP 5
器に流し、中火の弱火で10分蒸す。
-
STEP 6
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
中村 哲也シェフ
1965生まれ、山梨県出身。 料理専門学校卒業後、懐石料理店に就職。18年間に渡り修行をし技術の研鑽に励む。2004年「TV東京テレビチャンピオン全国お茶漬選手権」初代チャンピオン、2008年「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2008」TOP 10入賞など、幅広い活動を行っている。 「長年培ってきた日本料理のキャリアを生かし基本を守り新しい料理開発に取り組んでいる毎日です。これから料理の道を志す若い人達に伝えていかなければならないこともたくさんあると思っています。」
（全角20文字以内）