STEP 1

ムール貝を約１升３合の水で火にかけ、沸いたらザルにあげる。残った出汁は冷まし、捨てずに取っておく。ムール貝の身は硬い部分（ヒゲ）を取る。

STEP 2

鍋にサラダ油をひき、中火で茎わかめを炒め、火が通ったところで砕いた米を加える。

STEP 3

鍋の中の具材全体によく油がまわったら、Step1の冷ましておいたムール貝の出汁を加える。

STEP 4

強火にして、沸いてきたら火を弱め、全体で約20～30分ほどかき混ぜながら加熱する。

STEP 5

お米がトロトロになったらムール貝を入れ、味を見て、塩または水で調整する。

STEP 6

最後に、ごま油を混ぜて完成！