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コツ・ポイント
ブルスケッタは焼いたバケットの上にバジルオイルで漬けたトマトをのせるだけ。特にコツのいらない、とても簡単でお酒に合うおつまみです。
材料
2人分
調理時間: 約5分
| バケット | ６カット |
|---|---|
| ガーリックバター | 適量 |
| セルフィーユ | 少々 |
| トマト | １個 |
| オリーブオイル | 60cc |
| パルミジャーノ（冷蔵物） | 大さじ2 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| バジル(みじん切り) | 適量 |
作り方
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STEP 1
トマトを湯剥きして角切りにしボールに移し塩、オリーブオイル、ブラックペッパー、チーズ、バジルを入れ混ぜておく。
-
STEP 2
バケットにガーリックバターを塗りオーブンで焼き、上からトマトをかけ皿に盛り付けてセルフィーユを飾り付けたら完成です。
大塩 貴弘シェフ
昭和63年新横浜ホテル<桂林>、中華街<一楽>で中華料理を10年間修行し、茨城と静岡でBARの調理やバーテンダーとして12年間修行(1999年 NBAオープンカクテルコンペティション優勝）、現在は神奈川県でクレインカフェのオーナーシェフ。
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