~秋の味覚~きのこたっぷり炊き込み御飯の写真を投稿する
おいしかった!を写真でシェアしよう
鶏肉を揉み込み、つけておく事でくさみが消えて味が染み込み、ご飯に旨味が入ります。
椎茸を飾り切りすることで、味が染み込みやすくなるのと、見栄えがよくなります。
~薄味バージョン~
醤油・・・大さじ1.5、みりん・・・小さじ2、酒・・・大さじ1.5、鶏がらスープ・・・小さじ2
3~4人前
調理時間: 約60分
米 | 3合 |
---|---|
人参 ▶一口大にカット | 1/2 |
ごぼう ▶一口大にカット | 1/2 |
油揚げ ▶短冊切り | 一枚 |
しめじ ▶一口大にカット | 1/2 |
ブナピー ▶一口大にカット | 1/2 |
舞茸 ▶一口大にカット | 1/2 |
椎茸(小さめ) ▶一口大にカット | 6個 |
エリンギ(小さめ) ▶一口大にカット | 2個 |
鶏肉(もも肉) ▶調味料で下味を付ける | 1枚 |
■鶏肉用 | |
酒 | 小さじ1 |
醤油 | 小さじ1 |
本だし | 小さじ1 |
■出汁 | |
醤油 | 大さじ2.5 |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
鶏がらスープ | 大さじ1 |
STEP 1
1 .米を研ぎ、ざるにあげ水をきる。
STEP 2
2 .鶏肉に、酒、醤油、本だしを入れ揉み込む。
STEP 3
【出汁】醤油、みりん、酒、鶏がらスープで出汁を取る。
STEP 4
お米を炊飯器に入れ、 水を炊く分の0.5少なくして入れる。(きのこ類から水分が出るため)材料、出汁を入れて炊く。
STEP 5
出来上がったら、5~10分蒸らしてから、よくかき混ぜて下さい。
そこから5分、また蒸らして出来上がり。
このレシピを見た人は
こんなレシピも見ています
(全角20文字以内)