おとうふかまぼことチーズの湯葉巻き揚げ 雲丹風味の写真を投稿する
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湯葉で包むとき、はがれないように溶き玉子をつけ、ようじで止めます。ソース(旨出し)は素材を活かすため、薄めのものがよいです。
旨出し・・・出し汁8:うす口しょうゆ1:みりん1:の割合。
2人分
調理時間: 約10分
■こだわり食材 | |
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おとうふかまぼこ ▶棒状に切る | 1袋 |
■材料 | |
プロセスチーズ ▶棒状に切る | 適量 |
練りうに | 少量 |
中上げ湯葉又は引き上げ湯葉 | 1/2枚 |
万能ねぎ ▶小口切りにする | 少量 |
銀杏 ▶皮をむいておく | 4ケ |
(旨出し)出し汁 ▶あたためておく | 80ml |
(旨出し)うす口しょうゆ ▶あたためておく | 10ml |
(旨出し)みりん ▶あたためておく | 10ml |
溶き玉子 | 適量 |
STEP 1
おとうふかまぼことチーズを棒状に切り、練りうにをまぶしておく。
STEP 2
溶き玉子をつけ、ようじで止める。
STEP 3
中温でカラッと揚げ、食べやすく切る。銀杏は低温で揚げてそえる。
STEP 4
万能ねぎと旨出しを付けてお召し上がりください。
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