STEP 1

明日葉は固めに下茹でして冷水に落とし、絞って水気を切る。
ボウルに砂糖を入れ、酢を少しずつ加えながら混ぜ砂糖を溶かす。
Aの調味料を全て加え香味甘酢ソースを作る

STEP 2

フライパンで油を180度に熱し、茄子とかぼちゃを素揚げし、取り出す。同じフライパンでハムステーキとヤングコーンを両面焼き色がつくまで焼く

STEP 3

素揚げした茄子とかぼちゃを戻し入れ、明日葉・プチトマト・Step1を加える。ひと煮立ちしたら皿に盛り付け出来上がり。