和風クリームチーズトースト

和風クリームチーズトースト

小幡 知哉シェフのレシピ

ヤマキかつおぶしコンテスト 一品料理優秀レシピ賞

コツ・ポイント

鰹節に熱を加え、パラパラにします。パラパラになるまで熱を加えることによって、味と香が引き立ち、長期保存も可能にします

材料

約5~6人前
調理時間: 約10分

鰹節 ▶レンジで約1分30秒 水分を飛ばす 10g 
クリームチーズ ▶レンジで約1分掛け、柔らかくする 200g 
煎り白ごま 適量 
醤油 小匙1/2 
バケット 6枚 

作り方

  • 鰹節の水分をしっかり飛ばしパラパラにする

レンジで30秒ごとに混ぜながら水分を飛ばす
好みで鰹節の量を調節しましょう!

    STEP 1

    鰹節の水分をしっかり飛ばしパラパラにする

    レンジで30秒ごとに混ぜながら水分を飛ばす
    好みで鰹節の量を調節しましょう!

  • クリームチーズもレンジで1分温めて柔らかくします
30秒ごとに様子を見ましょう!

写真はキリのクリームチーズです。

    STEP 2

    クリームチーズもレンジで1分温めて柔らかくします
    30秒ごとに様子を見ましょう!

    写真はキリのクリームチーズです。

  • 煎り白ごまを適量加え、鰹節、クリームチーズ、醤油を混ぜ合わせます

    STEP 3

    煎り白ごまを適量加え、鰹節、クリームチーズ、醤油を混ぜ合わせます

  • バケットに軽く水を霧吹きで掛けて、弱火で焼きます
きつね色になればOKです

    STEP 4

    バケットに軽く水を霧吹きで掛けて、弱火で焼きます
    きつね色になればOKです

  • カリカリに焼いたバケットに塗って、彩りを添えて完成です!
残ったら密閉容器で保存しましょう!

おにぎりの具でも美味しいです!

    STEP 5

    カリカリに焼いたバケットに塗って、彩りを添えて完成です!
    残ったら密閉容器で保存しましょう!

    おにぎりの具でも美味しいです!

小幡 知哉

小幡 知哉シェフ

お客様と二人三脚で、作り上げていく空間で料理を創らせて頂いております。 オステリア以上リストランテ未満のアットホームなお店です 人間らしく人らしくそんな料理人です まだ逢った事のない方は、出会える事を楽しみにお待ちしております! 知ってる方は、たま~に思い出してくれても良いんだからね!

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