ヤマキが誇る毎日一個で健康第一スタミナUP〜大自然の恩結び〜の写真を投稿する
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コツ・ポイント
今回は農家で捨てられる大根の葉でできないか？大自然をイメージしました。余計な調味料は無しで、旬の素材を使い日本の伝統の【恩結び】握り締めた励ましの真心は、必ず相手に届く。心は見えないけど、心は繋がって、心は心を動かす。。本当にレシピ通りで簡単に真心の大自然のおむすびをどうぞ！！
材料
二人分
調理時間: 約10分
| ■具材 | |
|---|---|
| 門真レンコン ▶みじん切り | 10g |
| 寝屋川自家製ニラ ▶同上 | 10g |
| 寝屋川自家製大葉 ▶同上 | 5g |
| 寝屋川自家製大根の葉 ▶同上 | たっぷり |
| 青森ニンニク ▶同上 | 10g |
| 岩手産和牛ミンチ | 20g |
| ■かつお節 | |
| ■調味料 | |
| 白ごま油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 味醂 | 大さじ1 |
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 有明ノリ | 1枚 |
| 白ごま油 | 少々 |
| 岩塩 | 少々 |
| ■茨城県コシヒカリ |
作り方
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STEP 1
フライパンに油をひき、大葉とかつお節いがいの具材をいれる、サッと炒めたら調味料を全ていれるこの時弱火でオッケーです(^O^)
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STEP 2
しんなりしたら、大葉かつお節を投入し、かき混ぜて完成です(^O^)
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STEP 3
有明ノリに白ゴマ油を手で少量塗り、お好みに塩を振ります。サッと火に炙って完成デス*\(^o^)/*
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STEP 4
入れる具材を変えれば色んな味を楽しめます！コチュジャンを少し加えたら一瞬で韓国風に早変わりです！！大自然のアレンジャーになりましょう☆*:. o(≧▽≦)o
呉本 昇太郎シェフ
1978年生まれ。エコール辻大阪日本料理専門カレッジ卒業。食育。 食で人は幸せになれる。食料の未来を確かなものにするためには、 長期的な取り組みが必要になります。食の未来は、ニッポンの未来。そのために“おいしいニッポンを”選択して、その料理や素材、食文化や、 そのおいしくて、顔が見える安心が未来に引き継がれていきます “おいしい健康料理を”残す。創る。私の料理の想いをこめています。 大切な人の為、皆様が健康第一で！素晴らしい日々を共に。
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