和風納豆坦々麺鹿渡 省吾シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 納豆は、丸のままの物を使い、細かく叩いて使用する事。中華麺は冷や麦や素麺などでもOKです。 2人分/調理時間:約12分 材料・調味料 分量 下準備 ■ こだわり食材 しもつま納豆 福よ来い 小粒 ■ 材料 しもつま納豆 福よ来い 小粒 100g 包丁で細かく叩く。 新玉葱 50g みじん切りのち、水で晒す。ざるにあげる。 中華麺 2玉 茹でて、冷氷水で締めておく。 胡瓜 1/2本 千切りにする。 メカブ 30g きざんでおく。 白髪葱 30g 長ネギを白髪状にして切り、水で晒す。 オクラ 1本 塩茹でして使用。 ミニトマト 2個 半分に切っておく ■ A 出汁(又は水) 200cc 材料を全て合わせる。 練り白胡麻 大さじ2 薄口正油 20cc 味醂 20cc 生クリーム 大さじ3 ラー油 大さじ2 作り方 1 材料を全て下処理して切り出し、茹でておく。 2 Aの材料をあわせてスープを作る。そこに刻んだ新玉葱と納豆を入れよく混ぜる。 3 中華麺を茹でる。茹であがったら氷水で締める。麺を器に盛りつけてStep2のスープをかけ、 あらかじめ切っておいた野菜を彩りよく盛りつける。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/13/12/1213/de670x500_2208230532_97193a00211a903f7be434de4a026c28.jpg オクラの代用で山芋を汁へ,超ちゅるちゅる PrincessGodzilla このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 簡単に!辛い!台湾ラーメン 嶋倉 秀一(大山) 乾焼明蝦排:大海老のソテー チリソースがけ 西洋野菜を添えて 岡部 建也(小楠国) チャーハン 陳 建太郎(赤坂 四川飯店) 和風納豆坦々麺の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20