STEP 1

まずはジップロックにニンニク、ナンプラー、砂糖、レモン汁、ウィスキー（もしくは酒）を入れます。塩を振った鶏もも肉をジップロックへ入れてよくもみます

STEP 2

調味料が軽くしみこんだらココナッツミルクを入れます

STEP 3

最後にターメリックを加えたら手でよくもみこみ、野菜を切る間冷蔵庫で寝かせます

STEP 4

ジップロックから鶏肉を取り出し弱火～中火のフライパンで焼き色をつけます、このときジップロックに残っている調味料は捨てずにとっておきます。

STEP 5

2,3分してから玉ねぎとじゃがいもを周りに入れてさらに焼き目をつけます、このときあまり動かさず焼き具合を確かめる程度にさわりましょう

STEP 6

焼き目が付きましたら鶏肉を返します

STEP 7

鶏肉を返したら先ほどの残った調味料をすべて入れてフライパンに蓋をします。ふたをして弱火～中火で12分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます

STEP 8

蓋をとって鶏肉を取り出し中火にしたらフライパンを軽くゆすりながら2分ほど煮詰めてとろみをつけます

STEP 9

鶏肉は食べやすい大きさに切ります

STEP 10

鶏肉は食べやすい大きさに切ります、器に米を入れたら出来上がったイエローカリーと鶏肉を盛り付けて完成です！ほんのり甘くてボリューミー、お好みでレモンを絞って