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サーモンフリット＆ルッコラのリゾコット
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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パルミジャーナ ディ メランザーネ
ＯＲＥＳＴＥ ＰＡＧＮＯＴＴＡ
SEMPLICE鎌倉店
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イタリアンコロッケ特製大豆の衣で
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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クリスピーライスのタルト仕立て マグロとアボカドのタルタル
米澤 文雄
ジャン・ジョルジュ東京 Jean‐Georges Tokyo
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さつまいもチップス カチョ エ ペペ
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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ナポリ風 野菜のフリット
中原 弘光
La fontana azzurra (ラ フォンターナ アッヅッラ）
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タパス！グリーンオリーブのガーリック炒め
嶋倉 秀一
大山
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季節野菜のミネストローネ 玄米のお焦げを浮かべて
寺田 真紀夫
ristorante Terada（リストランテ テラダ）
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【エゾシカ】エゾシカのミートボール バルサミコ酢のソース
伴 和哉
白石バル 3K
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新じゃがいもとサルシッチャのオーブン焼き
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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新じゃがいものパスタ ポーヴェラ
見上 功次
トラットリア セレーナ
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アランチーニのクリスマスツリー
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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三ツ星ポテトの多国籍オードブル
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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キノコとあさり、ミニトマトのパスタ 舞茸のフリットのせ
吉川 達也
タントタント 台場
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パイに乗せたキノコグラタン
小松 高明
タントタントオステリア恵比寿
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じゃがいもとスモークサーモンのアランチーニ風
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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さつまいもと生ハムのロートロ ゴルゴンゾーラソース
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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たっぷりハーブのトスカーナ風ポテト
嶋倉 秀一
大山
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バターナッツ南瓜のローズマリーマリネ
飯岡 憲二
MONTE ROMANO 京都ポルタ店
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バターナッツかぼちゃのミルフィーユ仕立て
志村 和弘
トラットリア セレーナ