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- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| パスタ | 100g | |
| ベーコン | 100g | 1cm角位にきる |
| 粉パセリ | 少々 | |
| 粉チーズ | 少々 | |
| バター | 少々 | |
| 胡椒 | 少々 | |
| 卵黄 | 1個 | |
| オリーブ油 | 適量 | |
| ■ 調味料 | ||
| 市販のそばつゆ | 90cc | |
| 生クリーム | 90cc | |
| 醤油 | 90cc | |
つけ麺パスタ
- 下村 邦和 シェフ SHIMOMURA
- 1969年、神奈川県出身。 調理師専門学校卒業後、調理師の世界に入る。以降、様々なお店で経験を積み、30歳の時に（株）双辰に入社。総料理長として腕を振るう一方、様々な料理コンテストでグランプリや入賞を収める。2009年にはオーナーシェフとして「元町SHIMOMURA」を、2011年にはSHIMOMURA別館「志木葉」をオープン。雑誌やTV、料理教室など活動の幅を広げている。
- コツ・ポイント
- 市販のそばつゆ90cc（※市販のそばつゆがない場合は、出汁6・醤油1・味醂1・で合わせ一度沸騰させてさましたものを使用して下さい。）
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調味料を全て合わせ、卵黄を加え良く混ぜておく。
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ベーコンをバターで炒め胡椒を軽くふっておく。
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器に(1)を適量注ぎ、(2)を適量と粉チーズをお好みの量入れ、粉パセリを振る。
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パスタをアルデンテ（少し芯が残る程度）に茹で冷水で冷まし、オリーブ油を絡ませておく。
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(4)を皿に盛り(3)を添える。
