ゼッポリーネ(低温長時間発酵)高橋 雄一シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 柔らかい生地なので、スプーンに油を塗って扱う事 4人前/調理時間:約40分 材料・調味料 分量 下準備 リスドォル(準強力粉) 200g 薄力80経力120でも可 塩 2g 砂糖 4g ドライイースト 3g ぬるま湯 135g 青のり(生) 50g 揚げ油 適量 塩 少々 作り方 1 容器に砂糖、イースト、ぬるま湯入れてよく混ぜ合わせる 2 ボウルに、粉、塩、Step1、青のり入れて良く混ぜ合わせる。 3 すぐに揚げる時はこのまま室温で1時間〜1時間半。翌日に揚げる場合は冷蔵庫で発酵させる 4 サラダ油を薄く塗ったスプーンで丸くまとめ、170℃で揚げる。塩を振る お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています エビとイカゲソの和風炒めチーズの上掛け 中山 信広(名物コロッケ コックマン) タリアテッレ 3種類のトマトを使ったソース マリオ フリットリ(Mario i Sentieri (マリオ・イ・センティエリ)) ジンジャー&マスタードの ポテトグラティナート 笹 敬子(AstroLead ささのや 白金カフェレストラン) ゼッポリーネ(低温長時間発酵)の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20