2人前

　調理時間：

約15分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ ■鍋確出汁の材料
水	1800cc
ほんだし	小さじ1.5
酒	大さじ6	無塩の甘口タイプ
みりん	大さじ3
ヤマキ白だし	大さじ9
■ ■鍋の材料
山形牛スライス	300グラム
きのこ各種	たっぷり	なめこ、しいたけ、えのき、しめじなど。
〆のうどん	お好みで。