6人前
　調理時間：
約50分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
葛粉 40g  
ガムシロップ 150ml  
水 150ml  
こしあん 90g 6等分にして丸めます 
コツ・ポイント
こしあんは 6等分にしたら 冷凍庫に入れて表面を凍らせておくと包む時に型崩れしないので ストレスなく包めます 　

Recipe

  1. STEP1

    葛粉、ガムシロップ、水をよく混ぜます

  2. STEP2

    一度細かいザルで漉します

  3. STEP3

    鍋にかけて弱火でゆっくりと混ぜていきます

  4. STEP4

    かたまりが出てきたら 素早く混ぜ 途中焦げ付かないように火から下ろしたりして 透明になるまで練ります

  5. STEP5

    ラップの上に練ってすぐ温かい葛を敷いて あんこをのせたら その上から葛を掛けて包み輪ゴムでしっかり止めます

  6. STEP6

    お湯で10分ほど茹でて 冷水で芯まで冷やしたら ラップを剥がして完成です