挽き肉と胡瓜の卵巻きの写真を投稿する
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コツ・ポイント
卵で巻くときにしっかりときつめに巻かないと切るときに崩れるので、粗熱を取ってからしっかりと巻いてください。
挽き肉を少し濃いめに味付けをすると、ソースなどかける必要がないのでお弁当にもいいと思います。
材料
２人前
調理時間: 約10分
| 豚挽き肉 | 50g |
|---|---|
| 胡瓜 ▶千切りにする | 半分 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| ■調味料Ａ | |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ0.5 |
| 甜麺醤 | 大さじ１ |
作り方
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STEP 1
フライパンに油をひき、豚挽き肉を中火で炒める。調味料Ａを入れ味が挽き肉にしっかりと入るまで煮込む。
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STEP 2
卵を溶いて油をひいたフライパンで、薄焼き卵を作る。
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STEP 3
Step3の卵の上に煮込んだ挽き肉と胡瓜をのせ、火を止める。
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STEP 4
粗熱を取ったら、下にラップをひき、その上に卵を乗せてきつめに巻いていく。
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STEP 5
完全に冷めたら五等分に切り盛りつけて完成。
久保田 涼シェフ
1982年札幌生まれ。 宮島学園調理師専門学校を卒業後、ルスツリゾートホテルで９年間働く。退社したあと、今の勤め先である中国料理孝華で働く。 お客様の美味しいという笑顔を見るために日々精進しています。
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