STEP 1

鍋を熱し、ごま油を入れる。豚肉をばらしながら入れ、中火で炒める。

STEP 2

大根、人参、ごぼう、こんにゃくの順番で入れ、炒める。

STEP 3

野菜がしんなりとしてきたら、水とダシの素を入れ、弱火で煮込む。

STEP 4

水が沸いてきたら、火を止めて味噌を少し溶く。

STEP 5

野菜が柔らかくなったら味見をし、味噌を追加する。味が整ったら、ごま油を少量たらし香りをつける。

STEP 6

（盛り付け）具材が均一になる様、お椀に盛り付ける。小口切りにした長ネギをのせ、七味を１つまみふる。