- 4人前
- 調理時間:
- 約20分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
落花生ペースト | 100g | |
はちみつ | 30cc | |
■ 調味料 | ||
白みそ | 150g | |
かつおだし | 200cc | |
みりん | 60cc | |
酒 | 40cc | |
卵黄 | 2個 | |
ざらめ砂糖 | 大さじ2 | 三温糖でも代用可 |
■ 落花生ペースト | ||
落花生 | 100g | ※落花生の殻は含まない。 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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落花生ペースト | 100g | |
はちみつ | 30cc | |
■ 調味料 | ||
白みそ | 150g | |
かつおだし | 200cc | |
みりん | 60cc | |
酒 | 40cc | |
卵黄 | 2個 | |
ざらめ砂糖 | 大さじ2 | 三温糖でも代用可 |
■ 落花生ペースト | ||
落花生 | 100g | ※落花生の殻は含まない。 |
【落花生ペースト】落花生は、殻をむいて甘皮をはがし、乾煎りする。 乾煎りした落花生をパウダー状になるまでミキサーにかける。
調味料を混ぜ合わせ鍋に入れ、火にかける。白みそがとけたら、そこに落花生ペースト、はちみつを加え、更に火にかける。
STEP2を沸騰するまで強火にかけ、沸騰したら弱火にし、焦がさないように、へらでよく混ぜる。 ※火が強すぎると噴いてしまうので注意。
粗熱をとったら完成。 ※冷蔵庫で保存してください。冷凍することで、長期保存も可能です。
※本メニューは「平成28年度袖ケ浦商品開発プロモーション」にて考案したメニューです。 袖ケ浦産品を使用したメニューとなっております。