- 4人前
- 調理時間:
- 約5分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
もやし | 200g | 洗って水を切っておく |
しめじ | 80g | ほぐしておく |
ニンニクの芽 | 50g | 3~4センチにカット |
豚肉 | 100g | お好みにカット |
木綿豆腐 | 2/3丁 | 水を切っておく |
卵 | 2個 | 溶いてから炒めておく |
■ トッピング | ||
鰹節 | 適量 | |
■ 味付け | ||
塩 | 3g | |
料理酒 | 30cc | |
砂糖 | 1g | |
醤油 | 15cc | |
出汁(顆粒でも可) | 50cc | |
ゴマ油 | 小さじ1 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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もやし | 200g | 洗って水を切っておく |
しめじ | 80g | ほぐしておく |
ニンニクの芽 | 50g | 3~4センチにカット |
豚肉 | 100g | お好みにカット |
木綿豆腐 | 2/3丁 | 水を切っておく |
卵 | 2個 | 溶いてから炒めておく |
■ トッピング | ||
鰹節 | 適量 | |
■ 味付け | ||
塩 | 3g | |
料理酒 | 30cc | |
砂糖 | 1g | |
醤油 | 15cc | |
出汁(顆粒でも可) | 50cc | |
ゴマ油 | 小さじ1 |
カットする材料を全て切り準備しておく。 卵は溶いてフライパンで軽く炒めてお皿に移しておく。
熱したフライパンに油をひき豚肉を炒める、軽く火が通ったらニンニクの芽を入れて炒める。
次にしめじとモヤシを入れて軽く炒めたらゴマ油以外の調味料を全て入れる。
豆腐を手で食べやすい大きさにちぎり入れ炒めた玉子も入れる。
豆腐に味が絡まったら最後にゴマ油を入れて完成です。